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Queso Manchego Artesano Leche Cruda Viejo Reserva La Tradición
S/ 100.00
Queso Manchego Viejo Reserva Leche Cruda "La Tradición" – Carácter auténtico
El Queso Manchego Viejo Reserva Leche Cruda "La Tradición" HM está elaborado con leche cruda (sin pasteurizar) de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada (aproximadamente 8-12 meses), situada entre el Manchego curado convencional y el Añejo Gran Reserva. Al no pasteurizarse la leche, se conservan intactas las enzimas y la flora láctica original, aportando mayor riqueza aromática que la versión pasteurizada. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia incipiente de cristales de tirosina al corte. En boca, ofrece un sabor intenso y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un punto picante notable, propio de una curación cuidada y prolongada con leche sin pasteurizar.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- Leche cruda de oveja manchega (sin pasteurizar)
- Curación Viejo Reserva (aprox. 8-12 meses)
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme, inicio de cristalización
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: tablas de quesos con carácter, maridaje con vinos tintos con crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Queso Emmental
Precio por 200 gramos al corte - Queso Emmental – El clásico de los agujeros
El Queso Emmental es un queso de pasta prensada cocida, originario del valle del Emme en Suiza, elaborado con leche de vaca. Durante su proceso de fermentación, las bacterias propiónicas generan dióxido de carbono, dando lugar a los grandes "ojos" u orificios redondeados que caracterizan visualmente a este queso, junto con su corteza dura de color amarillo dorado.
Su sabor es suave, ligeramente dulce y con notas a frutos secos, sin apenas acidez ni intensidad. La textura es firme pero elástica, ideal tanto para consumo en frío como fundido. Es uno de los quesos más versátiles y populares a nivel internacional, con una curación que suele oscilar entre 4 y 12 meses según la variedad.
Características:
- Pasta prensada y cocida
- Leche de vaca
- Ojos grandes característicos (fermentación propiónica)
- Sabor suave y ligeramente dulce
- Origen: Suiza
Ideal para:
Queso Fresco Feta
Precio por 200 gramos . Queso Feta – El clásico griego
El Queso Feta es un queso tradicional griego elaborado con una mezcla de leche de oveja y cabra (hasta un máximo del 30% de cabra), curado y conservado en salmuera (agua con sal), lo que le da su característico sabor salado y su capacidad de conservación prolongada.
Su textura es firme pero desmenuzable, sin llegar a ser cremosa, de color blanco puro. En boca es salado, ligeramente ácido y con un punto picante suave, muy reconocible y versátil en cocina. Es uno de los quesos más utilizados en la gastronomía mediterránea, tanto en crudo como cocinado.
Características:
- Leche de oveja (o mezcla oveja/cabra)
- Curado en salmuera
- Textura firme y desmenuzable
- Sabor salado y ligeramente ácido
- Origen: Grecia
Ideal para: ensalada griega, tablas de queso, horneado con verduras o miel, relleno de empanadas, maridaje con vinos blancos secos o rosados.
Salame Curado
Precio x 100 gramos al corte Salame – Sabor Mediterráneo
El Salame curado es un embutido madurado tradicional mediterráneo elaborado con carne de cerdo picada gruesa, mezclada con grasa y condimentada con una selección de especias típicas de la receta sureña, entre las que suele destacar la pimienta (en grano o molida) y, en muchas versiones, un toque de guindilla o pimentón picante, más marcado que en otros salamis y salchichones. Tras el embutido en tripa natural, se somete a un proceso de curación y secado lento.
Su corte muestra el característico granulado grueso de magro y grasa bien integrados, de color rojo intenso salpicado de blanco. En boca es un embutido sabroso y con carácter, con un punto picante notable, textura firme pero jugosa, y el aroma profundo propio de una curación tradicional.
Características:
- Elaborado con carne de cerdo
- Más especiado/picante que el salame clásico
- Curación y secado lento
- Corte grueso, granulado
Ideal para: tablas de embutidos, aperitivos, bocadillos, pizzas (en finas lonchas), maridaje con vinos tintos con cuerpo o cervezas artesanales.
Queso Brie
S/ 52.00
Nuestro Queso Brie es un queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca pasteurizada, siguiendo la receta tradicional del Brie francés. Se caracteriza por su corteza blanca aterciopelada, formada por moho Penicillium candidum, y su interior cremoso que se vuelve más untuoso a medida que el queso madura.
Su sabor es suave y mantecoso, con notas lácticas y un ligero toque a champiñón o avellana propio de la corteza enmohecida, sin la intensidad de los quesos curados. Es un queso versátil, ideal tanto para tablas como para fundir o gratinar.
Características:
- Elaborado en Francia
- Leche de vaca pasteurizada
- Pasta blanda, corteza enmohecida (Penicillium candidum)
- Sabor suave y cremoso
Ideal para: tablas de quesos, tostas, fundido al horno con miel o frutos secos, maridaje con vinos blancos o espumosos, acompañado de mermeladas o fruta fresca.
Queso Manchego Artesano Leche Cruda Añejo Gran Reserva La Tradición
S/ 110.00
Queso Manchego Añejo Gran Reserva Leche Cruda "La Tradición" – Autenticidad en su máxima expresión
El Queso Manchego Añejo Gran Reserva Leche Cruda "La Tradición" HM está elaborado con leche cruda (sin pasteurizar) de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada (superior a los 12 meses). Al no pasteurizarse la leche, se conservan intactas las enzimas y la flora láctica original, aportando una riqueza aromática y de sabor muy superior a la de un manchego equivalente elaborado con leche pasteurizada. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, ya oscurecida por el largo proceso de maduración.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con abundantes cristales de tirosina apreciables al corte, señal de una maduración cuidada y prolongada. En boca, es un queso potente y complejo, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un marcado punto picante y mineral en el final, muy característico de los grandes manchegos añejos de leche cruda.
Características:
- Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
- Leche cruda de oveja manchega (sin pasteurizar)
- Curación Añejo Gran Reserva (superior a 12 meses)
- Corteza con dibujo tradicional de pleita
- Pasta firme, con cristales de tirosina
- Origen: España (La Mancha)
Ideal para: ocasiones especiales, catas y tablas de quesos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, miel de calidad o pan de nueces.
Mejores Ofertas
Pacharan Sierra de Orduña Reserva de Familia
Pacharán Premium Atxa Sierra de Orduña
El Pacharán Premium Atxa Sierra de Orduña es un producto 100 % natural, elaborado al estilo tradicional macerando por un lado las endrinas en alcohol de grano 5 veces destilado durante más de 3 meses por otro lado, destilando tres tipos de anís (coriandro, anís en grano, y anís estrellado) en nuestros alambiques de cobre de 1.880. Posteriormente, tras analizar la fuerza de la maceración, se mezclan ambas con azúcar y agua purificada procedente del rio Nervión. Finalmente se filtra y se deja reposar unos días antes de su embotellado.- Licor de endrinas con raíces milenarias del País Vasco
- Producto 100 % natural, elaborado al estilo tradicional
- Regusto agradable anisado, frutal y meloso.
- En boca ensamble con recuerdos de frutas rojas y bayas silvestres, algo amargo, con equilibrio entre dulzor y acidez.
Fabada
Bocadillo de Anchoas
Jamón Serrano Reserva al corte
El Jamón Serrano Reserva NICO se elabora a partir de perniles seleccionados y sometidos a una curación prolongada, lo que potencia su aroma limpio, su textura firme y su sabor característico, equilibrado y persistente.
Al ser al corte, las lonchas son finas, homogéneas y listas para consumir. La presentación de 100 g es perfecta para tablas, picoteo, bocadillos gourmet y servicio gastronómico.
Características del producto:
Marca: NICO
Tipo: Jamón Serrano Reserva
Presentación: Al corte
Peso neto: 100 g
Curación: Reserva (+12 meses)
Conservación: Refrigerado (0° a 7°C)
Origen: España
Ideal para tapas, tablas de charcutería, bocadillos y maridajes con vinos tintos jóvenes o crianzas.
Tinto Colección Castillo de Eneriz 2018
Cream Classic D.O. Jerez Fernando de Castilla
Los mejores Vinos Tintos
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Eguren Ugarte Anastasio
S/ 490.00
Finca La Solana Selección Especial 2024
S/ 45.00S/ 230.00
Martín Cendoya Reserva Autor
S/ 395.00Los más vendidos
Jamón Serrano Reserva al corte
El Jamón Serrano Reserva NICO se elabora a partir de perniles seleccionados y sometidos a una curación prolongada, lo que potencia su aroma limpio, su textura firme y su sabor característico, equilibrado y persistente.
Al ser al corte, las lonchas son finas, homogéneas y listas para consumir. La presentación de 100 g es perfecta para tablas, picoteo, bocadillos gourmet y servicio gastronómico.
Características del producto:
Marca: NICO
Tipo: Jamón Serrano Reserva
Presentación: Al corte
Peso neto: 100 g
Curación: Reserva (+12 meses)
Conservación: Refrigerado (0° a 7°C)
Origen: España
Ideal para tapas, tablas de charcutería, bocadillos y maridajes con vinos tintos jóvenes o crianzas.
Tinta de Calamar
Arroz Bomba Bonarroz D.O. Valencia
Pimentón de la Vera D.O. – Dulce 75 g
Pimentón de la Vera Dulce D.O.P. – Lata de 75 g
Disfruta del auténtico pimentón del valle de la Vera con la más delicada versión dulce. Este pimentón con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) se elabora mediante el tradicional secado al humo de maderas de encina y roble, lo que le aporta su característico aroma ahumado y su color rojo brillante.
Su sabor dulce, sin apenas picante, lo convierte en la elección perfecta para quienes buscan intensidad aromática y profundidad en el sabor pero sin el carácter picante de otras variedades.
Ideal para potenciar tus guisos, arroces, paellas, estofados, salsas suaves y patatas a la importancia, este pimentón aporta un toque gourmet que marca la diferencia.
🏷 Origen: La Vera (Cáceres, España)
🌶 Tipo de sabor: Dulce (muy bajo picante)
🧑🍳 Usos recomendados: Guisos tradicionales, arroces, pescados suaves, verduras asadas
🪵 Ahumado tradicional: Secado al humo de encina y roble
🥇 Certificación: D.O.P. Pimentón de la Vera
📦 Formato: Lata metálica ligera de 75 g, ideal para conservar aroma y frescura
🧴 Conservación: Mantener en lugar fresco, seco y bien cerrado, lejos de la luz directa
Este pimentón dulce es un elemento clave en la cocina española de calidad, utilizado tanto por chefs profesionales como por aficionados exigentes. Con él, transformarás tus platos en auténticas joyas de sabor.
Jamón Serrano Gran Reserva corte cuchillo
Precio por 100 gramos cortado a mano con cuchillo. El Jamón Serrano Gran Reserva corte cuchillo representa la excelencia en la tradición española, seleccionado meticulosamente para satisfacer los paladares más exigentes.
Cada corte se realiza con la precisión del experto maestro, utilizando el cuchillo tradicional que garantiza lonchas de grosor uniforme, permitiendo que la estructura molecular del jamón se preserve y despliegue su sabor completo en el paladar. Gran Reserva es una clasificación que denota un tiempo de curación extendido, generalmente superior a los treinta y seis meses, lo que otorga al jamón una textura inconfundible y un aroma penetrante que evoca los montes españoles donde se criaron los cerdos de raza ibérica. El corte cuchillo específicamente preserva la integridad del tejido adiposo intramuscular, manteniéndolo en perfectas condiciones hasta el momento del consumo, sin las alteraciones que pueden resultar de métodos de corte industrial. Este jamón es idóneo para acompañar momentos especiales: desde una tabla de quesos artesanales hasta como protagonista en preparaciones gastronómicas contemporáneas. Su presentación en formato de cien gramos permite degustar autenticidad española sin compromiso de presupuesto, ideal para quienes valoran la calidad sobre la cantidad
Jamón Serrano Reserva corte cuchillo
Precio por 100 gramos cortado a mano con cuchillo. El Jamón Serrano Reserva corte cuchillo representa la excelencia en la tradición española, seleccionado meticulosamente para satisfacer los paladares más exigentes.
Cada corte se realiza con la precisión del experto maestro, utilizando el cuchillo tradicional que garantiza lonchas de grosor uniforme, permitiendo que la estructura molecular del jamón se preserve y despliegue su sabor completo en el paladar. Gran Reserva es una clasificación que denota un tiempo de curación extendido, generalmente superior a los treinta y seis meses, lo que otorga al jamón una textura inconfundible y un aroma penetrante que evoca los montes españoles donde se criaron los cerdos de raza ibérica. El corte cuchillo específicamente preserva la integridad del tejido adiposo intramuscular, manteniéndolo en perfectas condiciones hasta el momento del consumo, sin las alteraciones que pueden resultar de métodos de corte industrial. Este jamón es idóneo para acompañar momentos especiales: desde una tabla de quesos artesanales hasta como protagonista en preparaciones gastronómicas contemporáneas. Su presentación en formato de cien gramos permite degustar autenticidad española sin compromiso de presupuesto, ideal para quienes valoran la calidad sobre la cantidad
Insumos
Paelleras
Quemadores
Kits
Complementos
Patas con Hueso
Jamón Loncheado
Accesorios Jamones
Queso de Oveja
Manchego
Queso Tres Leches
Queso Azul
Accesorios Queso
Vino Tinto
Vino Blanco
Jerez
Vino Rosado
Accesorios Vino
Bocadillos
Tapas
Tablas
Cava
Brandy
Licores
Espumantes
Sidra
Cerveza