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Color rubí intenso. Vino muy frutal con aromas a frutas negras como ciruela. Presenta taninos de fuerza media, lo que deja el vino ligero para beber. Es un vino equilibrado y con buena acidez. Color rubí intenso. Vino bien frutal con aromas de frutas negras como ciruela. Taninos de fuerza media, dejando el vino ligero al beber. Es un vino equilibrado y con buena acidez.
Patojo es apreciado por su carácter apasionado y arraigado. Su terroir pedregoso y calizo le proporciona una gran estructura, idónea para pasar diez meses en barrica nueva, que afinan y completan el perfil balsámico de la variedad monastrell.
Patojo 10, selección barrica, es rojo oscuro y brillante, con nariz profunda. Enamoran sus matices a violeta y embriagan las notas tostadas que denotan una elaboración mimada y sentida como lo que es, nuestro patrimonio más valioso. Es muy representativo de lo que es una Monastrell del mediterráneo interior, pero dispuesto a conquistar los paladares más modernos.
Vino: Tinto Ecológico 100% Monastrell
Petit Verdot adaptada perfectamente a suelo mediterráneo debido a su ciclo largo, lo que ofrece una madurez muy distinta a la tipicidad de la variedad. Con suaves tonos violáceos, en nariz encontramos madera bien ensamblada junto a aromas varietales, como frambuesas y ciruelas, sobre un fondo de café, chocolate y vainilla. Sabroso y aterciopelado en boca, con taninos dulces y excelente y equilibrada acidez.
Petit Verdot adaptada perfectamente a suelo mediterráneo debido a su ciclo largo, lo que ofrece una madurez muy distinta a la tipicidad de la variedad. Con suaves tonos violáceos, en nariz encontramos madera bien ensamblada junto a aromas varietales, como frambuesas y ciruelas, sobre un fondo de café, chocolate y vainilla. Sabroso y aterciopelado en boca, con taninos dulces y excelente y equilibrada acidez.
Vino: Tinto Ecológico 10 meses en barrica
Variedad: 100% Petit Verdot
Grado Alcohol: 14º
MARIDAJE:
Carnes: ciervo en salsa de vino, asado de jabalí o un guiso de conejo. Platos con trufa negra, con setas y champiñones
Consumir entre 15º a 18º.
Alcohol: 13º Acidez Total: 5.4 Azúcar: <2 gr PH: 3,48 aprox.
MARIDAJES
Este vino es ideal para acompañar:
Carnes: las carnes son perfectas para estos vinos, desde las carnes rojas asadas y a la brasa (¡pruébalo con unas chuletillas de cordero a la brasa!) con acompañamientos simples como unas patatas asadas; hasta carnes de caza como un ciervo en salsa de vino, asado de jabalí o un guiso de conejo. Si desean probarlo con pato, en este caso elijan un magret con setas.
Platos con trufa negra, con setas y champiñones
Quesos: fuertes y maduros como el emmental, o grasos como el camembert
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