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Caracoles en Salsa
Lentejas Castellanas Ración
Alcancía de Corchos
Aceitera con tapón 500 ml
Pan tostado con aceite de oliva extra virgen y queso de leche cruda de oveja madurado 3 meses.
Precio por 100 gramos
Fabuloso queso de leche CRUDA de oveja GRAN RESERVA. Un lujazo a precio de escándalo.
Precio por 100 gramos. Elaborado con leche CRUDA de oveja. Maduración : 3 meses en los Pirineos.
Precio por 100 gramos recién cortado de genuino Queso Ibérico.
Su sabor es desarrollado, intenso, pero no excesivamente fuerte, persistente y definido, gracias a su rica mezcla de leche cruda, con presencia de aromas de bodega.
Elaborado con leche cruda de vaca (50% max), oveja (15% min) y cabra (15% min). Maduración mínima 180 días.
Dura, seca, lisa con marcas de esparto, debido a las impresiones de los moldes o pleitas en la superficie lateral y las de la »flor» en las caras planas.
La pasta puede ser blanca por la leche de cabra o amarilla clara con un fondo marfil originado por la combinación de las tres leches. La corteza puede ir desde el blanco, amarillo claro hasta negro verdoso.
Suave, mantecoso, parecido a la mantequilla, a nueces, avellanas, afrutado y un poco ácido debido a la leche de vaca. Su persistencia es menor a los 15 segundos.
Cuña de 100 gramos.
Queso de la Denominación de Origen Idiazabal elaborado en el País Vasco y en Navarra con leche cruda de oveja de las razas Lacha y Carranzana, cuajo natural y una maduración mínima de 2 meses.
El Queso Idiazabal tiene un sabor intenso y una textura compacta, con un marcado carácter propio de su origen.
El sabor es intenso, llena la boca, equilibrado, limpio y consistente con un marcado carácter a leche madurada de oveja y algo de sabor a cuajo natural siempre que haya madurado el tiempo suficiente. Tiene un tono picante y debe haber ausencia de amargor. Su salinidad es media.
Después de una desgustación, deja un regusto persistente de su sabor característico.
PRECIO X 100 GRAMOS
Queso Manchego con Denominación de Origen. Curado 12 meses.
PRECIO X 100 GRAMOS.
Queso Manchego con Denominación de Origen. Curado 6 meses.
Precio por medio molde.
Queso Manchego D.O.P. Semicurado 3 meses en moldes de 1 kilo aproximadamente. Excepcional sabor, aroma y textura.
Molde entero de 1.3 kilos aproximadamente.
El queso ahumado de oveja V de Navarra se elabora a mano, a partir de leche cruda de oveja latxa en los alrededores del Parque Nacional de Urbasa. Su ahumado se realiza con madera de haya procedente de la misma zona.
Su pasta es consistente y dura con ausencia o escasez de ojos de pequeño tamaño. De color uniforme marfil amarillento con un cerco amarronado característico de los quesos ahumados.
Es un queso de sabor intenso y están presentes, de manera equilibrada, los sabores a leche madurada de oveja, algo de cuajo natural y humo con un regusto pronunciado que perdura.
Precio por 100 gramos al corte.
El queso ahumado de oveja V de Navarra se elabora a mano, a partir de leche cruda de oveja latxa en los alrededores del Parque Nacional de Urbasa. Su ahumado se realiza con madera de haya procedente de la misma zona.
Su pasta es consistente y dura con ausencia o escasez de ojos de pequeño tamaño. De color uniforme marfil amarillento con un cerco amarronado característico de los quesos ahumados.
Es un queso de sabor intenso y están presentes, de manera equilibrada, los sabores a leche madurada de oveja, algo de cuajo natural y humo con un regusto pronunciado que perdura.
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