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Cuña envasada en origen de 150 gramos.
Queso Manchego con Denominación de Origen madurado 6 meses. Hecho con leche pasteurizada de oveja manchega. Apto para embarazadas.
A diferencia del semicurado, este queso Manchego envejecido durante 6 meses adquiere un sabor a caramelo y nuez. Tiene una acidez distinta.
Cuña envasada en origen de 250 gramos.
Queso Manchego con Denominación de Origen madurado 6 meses. Hecho con leche pasteurizada de oveja manchega. Apto para embarazadas.
A diferencia del semicurado, este queso Manchego envejecido durante 6 meses adquiere un sabor a caramelo y nuez. Tiene una acidez distinta.
Precio por 100 gramos
Fabuloso queso de leche CRUDA de oveja GRAN RESERVA. Un lujazo a precio de escándalo.
Precio x molde entero de 700 gramos aproximadamente
Es un queso curado perfectamente elaborado con leche cruda de oveja. ¿Qué significa que la leche es cruda? Dicha leche no está sometida a la pasteurización, por tanto no se calienta a temperatura superior de 35ºC. Esto implica que mantiene mejor todo su sabor.
El queso de oveja curado Albéniz proviene de Navarra al norte de España en pleno Pirineo. Es una pieza entera de 700gr., envasada al vacío y en formato perfecto para cortar al gusto. Curación aproximada de 120 días que le otorga un carácter personal, de sabor y aroma intensos y deliciosos.
Precio por el molde de 1.2 kilos aproximadamente.
Fruto de una lenta y meticulosa elaboración a base de leche cruda, se obtiene un queso con personalidad, de sabor y aroma intensos y deliciosos.
Este queso es único en su especie. Uno de los mejor valorados por expertos en diferentes catas del mundo. Sigue un proceso de fabricación artesanal en el que la calidad y los diferentes controles de producción que abarca el proceso hacen que sea uno de los mejores quesos del mundo.
También es rico en calcio y proteínas muy importantes para el crecimiento y adecuado desarrollo de los huesos, y en la edad adulta como prevención de afecciones como la osteoporosis o pérdida de densidad ósea.
Es un queso madurado de oveja latxa, elaborado exclusivamente en Navarra y de leche cruda.
La oveja latxa es la raza ovina propia de la Comunidad Autónoma de Navarra, y también del País Vasco. En especial, esta oveja latxa se encuentra entre los alrededores del Parque Nacional de Urbense, un espacio natural de la Comunidad Foral de Navarra y con una expansión de 21.408 hectáreas.
Precio por 100 gramos. Elaborado con leche CRUDA de oveja. Maduración : 3 meses en los Pirineos.
Molde de 700 gramos aproximadamente.
Queso de leche cruda de oveja semicurado, elaborado y madurado artesanalmente, siguiendo los métodos tradicionales. De color blanco, sabor intenso y textura firme, a la vez que blanda y manejable.Elaborado con leche cruda de oveja. Corteza natural comestible.
Desde un proceso productivo de elaboración tradicional con un sabor, una textura única, y un permanente respeto por la tradición,
Gracias a la calidad de leche de oveja utilizada, estos quesos artesanos aportan un mayor valor proteico y un sabor intenso. Este tipo de leche también posee bacterias beneficiosas para la flora intestinal, además de ser rica en vitaminas A, B y D y ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol.
Molde de Queso de Leche Cruda de Oveja Gran Reserva. Peso aproximado de 1.2 kilos.
Precio por 100 gramos recién cortado de genuino Queso Ibérico.
Su sabor es desarrollado, intenso, pero no excesivamente fuerte, persistente y definido, gracias a su rica mezcla de leche cruda, con presencia de aromas de bodega.
Elaborado con leche cruda de vaca (50% max), oveja (15% min) y cabra (15% min). Maduración mínima 180 días.
Dura, seca, lisa con marcas de esparto, debido a las impresiones de los moldes o pleitas en la superficie lateral y las de la »flor» en las caras planas.
La pasta puede ser blanca por la leche de cabra o amarilla clara con un fondo marfil originado por la combinación de las tres leches. La corteza puede ir desde el blanco, amarillo claro hasta negro verdoso.
Suave, mantecoso, parecido a la mantequilla, a nueces, avellanas, afrutado y un poco ácido debido a la leche de vaca. Su persistencia es menor a los 15 segundos.
Cuña de 100 gramos.
Queso de la Denominación de Origen Idiazabal elaborado en el País Vasco y en Navarra con leche cruda de oveja de las razas Lacha y Carranzana, cuajo natural y una maduración mínima de 2 meses.
El Queso Idiazabal tiene un sabor intenso y una textura compacta, con un marcado carácter propio de su origen.
El sabor es intenso, llena la boca, equilibrado, limpio y consistente con un marcado carácter a leche madurada de oveja y algo de sabor a cuajo natural siempre que haya madurado el tiempo suficiente. Tiene un tono picante y debe haber ausencia de amargor. Su salinidad es media.
Después de una desgustación, deja un regusto persistente de su sabor característico.
PRECIO X 100 GRAMOS
Queso Manchego con Denominación de Origen. Curado 12 meses.
PRECIO X 100 GRAMOS.
Queso Manchego con Denominación de Origen. Curado 6 meses.
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