Vino Tinto Roa Crianza Ribera Duero D.O.

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Etiquetas: Barrica, Ribera del Duero D.O., Tempranillo Marca: Bodegas Rauda

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Tinto Quinta Sardonia QS 15

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La uva con la que ser realiza este vino son de las variedades Tinto Fino (Tempranillo) 69%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 5% y Syrah y Malbec 1% procedente de viñas situadas en la población de Sardón del Duero (Valladolid). Este vino envejece durante 19 meses en barrica de roble francés de la cual el 22% es nueva y el restante es de un vino. Quinta Sardonia muestra un terruño personal que ha hecho marca de la casa, su gran sutileza.19 meses barrica de roble94 Guía Peñin

Vino Castañal C100

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S/ 175.00

Dávila Castañal C100 2013 está elaborado con una uva que se daba por extinguida: el castañal. Una investigación, llevada a cabo por el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sirvió para identificar esta variedad en una finca de tres hectáreas que Adegas Valmiñor tiene en Figueiró (Pontevedra). El castañal se cultiva desde hace siglos en el sur de Pontevedra y de ello da prueba la existencia en la zona de ejemplares vivos de más trescientos años según afirman los científicos del CSIC.De este curioso vino Dávila Castañal C100 2013 sólo se han elaborado 1.300 botellas. Ha sido fermentado en depósitos de acero inoxidable, posteriormente tuvo una crianza de seis meses en barricas de roble francés usadas y tres meses más de reposo en botella. Posee una personalidad inequívocamente atlántica. Este tinto es obra de Cristina Mantilla, la enóloga de Adegas Valmiñor.

Vino Dávila L100

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S/ 185.00

Davila L100 es un vino blanco elaborado por Bodegas Valmiñor. Este vino de la D.O. Rías Baixas está elaborado con uvas de la variedad Loureiro. Las uvas se recolectan en vendimia tardía para obtener una sobremaduración del Loureiro en el viñedo. Posteriormente se seleccionan en bodega antes del despalillado. Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica bajo un control automatizado de la temperatura. Crianza sobre lías del loureiro en depósito inoxidable de 2.000 litros durante 6 meses. Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado.

Vino La Rioja Alta Reserva Alta Cosecha 1964

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S/ 1,870.00

Criado en barricas de roble americano de 225 litros durante un mínimo de 72 meses, con un total de 9 trasiegas manuales para eliminar los posos y oxigenarse levemente. Embotellado en diciembre de 1971.En boca es demoledor. Musculoso, maduro, amplio, lo llena todo. Tiene un deje de dulcedumbre complejísimo que contrarresta ese torrente de energía, esa acidez desbordante, los taninos firmes, vivos, y una fruta roja reducida. Sabroso, con un punto de austeridad. Tiene tanta vida y estructura que impone respeto. Necesitará años de guarda botella para ganar esas décimas que lo lleven a la perfección. Por ahora va bien encaminado!!

Vino Pago de los Capellanes Roble

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S/ 185.00

Elaborado con Tempranillo (100%). Nos ofrece a la vista un limpio y brillante color cereza. En nariz, un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera (150 días). El paso en boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera. Viñedo: Pago de los Capellanes, Pedrosa de Duero. Composición Varietal: 100% Tempranillo. Tipo de Suelo: Arcilloso calcáreo. Crianza: 5 meses en barrica. Tipo de Roble: 100% Roble Francés. Tostado medio. Servicio: Temperatura de 16º-18º C

Vino Tinto Ugarte Cincuenta

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S/ 89.00