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Queso Manchego Añejo Certeza

S/ 23.00
S/ 520.00
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Queso Manchego Añejo Carea, producido en España a base de leche pasteurizada de oveja manchega. Su maduración prolongada le otorga un sabor fuerte y persistente, con notas lácticas evolucionadas, frutos secos y un toque picante propio de los quesos añejos de alta calidad. La textura es firme y ligeramente quebradiza, con un aroma robusto y elegante.

  • Tipo: Queso Manchego Añejo

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Sabor: Intenso, madurado, notas a frutos secos y leve picante

  • Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza

  • Maduración: 12 meses mínimo

Ideal para tablas gourmet, maridajes con vinos tintos, rosados o cervezas artesanales, y para quienes buscan un manchego de carácter, intenso y auténtico.

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Queso Manchego Curado Artesano Leche Cruda Carpuela

S/ 23.00
S/ 499.00
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Este queso curado manchego se hace de forma artesana exclusivamente con leche cruda de oveja manchega.Como buen queso curando manchego, en su interior muestra un color blanco marfil, con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie del queso, dejando destacar en boca un sabor fuerte y pleno con un retrogusto intenso e inolvidable.

Su maduración prolongada aporta un perfil gustativo más profundo e intenso que los quesos pasteurizados. Presenta notas a frutos secos, toques herbales, un punto picante muy equilibrado y una textura firme con corte limpio. Es un queso ideal para maridajes con vinos tintos, cervezas artesanales o tablas gourmet.

Características principales:

  • Tipo: Queso Manchego curado

  • Leche: Oveja manchega cruda

  • Sabor: Intenso, complejo, con matices evolutivos

  • Textura: Firme, compacta, ligeramente quebradiza

  • Maduración: Curado 6 meses mínimo

  • Elaboración: Artesanal

  • Mejor queso de España 2016en International Cheese Awards
  • Medalla de oro en World Cheese Awards 2010.
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Queso Manchego Curado Certeza

S/ 20.00
S/ 425.00
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El queso Certeza es un queso de, al menos seis meses de curación elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja de raza 100% manchega de nuestra propia ganadería, lo que lo hace apto para embarazadas.

Este queso posee un sabor fuerte e intenso que conseguirá un amplio recuerdo en el paladar. Además de su sabor exquisito, es apetecible a la vista ya que el color blanco marfil de su corteza natural lo hace muy agradable.

Su curación intermedia de 6 meses ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad: sabor marcado pero no demasiado fuerte, aroma lácteo evolucionado y una textura firme con un punto cremoso.

Es un queso versátil que funciona tanto para consumo directo como para acompañar vinos tintos jóvenes, cervezas artesanales, embutidos españoles y panes rústicos. Su corte es limpio y uniforme, con notas suaves a frutos secos y un final agradable.

Características principales:

  • Tipo: Manchego curado

  • Maduración: 6 meses

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Sabor: Intenso moderado, equilibrado, notas a frutos secos

  • Textura: Firme, ligeramente cremosa

  • Medalla de plata al mejor queso manchego en el International Cheese Awards
  • Premio Gran Selección Plata
Queso Manchego D.O. Curado 12 meses
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Queso Manchego D.O. Curado 12 meses

S/ 24.00
S/ 599.00
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PRECIO X 100 GRAMOS

El queso manchego en su máxima expresión.
Este Queso Manchego D.O.P. Curado 12 meses es el resultado de una maduración artesanal durante un año completo, elaborado con leche 100 % de oveja manchega pasteurizada.
Su textura es firme y ligeramente quebradiza, su aroma es potente, y su sabor intenso, profundo y elegante, con notas a frutos secos, mantequilla curada y un toque picante característico de los grandes quesos curados.

Al venderse al corte (por cada 100 g), puedes disfrutar exactamente la cantidad que desees, conservando toda la calidad del auténtico Manchego D.O.P. Curado Gran Reserva.

Perfecto para tablas ibéricas, maridajes con vinos tintos reserva o gran reserva, o para saborear solo, como un verdadero placer gourmet.

🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 12 meses
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego
⚖️ Formato: Venta al corte (x 100 g)

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Sacar 30 minutos antes de servir.

Queso Manchego D.O. Curado 6 meses al corte
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Queso Manchego D.O. Curado 6 meses al corte

S/ 18.00
S/ 425.00
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El sabor más emblemático de La Mancha, cortado a tu medida.
Este Queso Manchego D.O.P. Curado 6 meses está elaborado con leche 100 % de oveja manchega pasteurizada, madurado de forma natural durante medio año para conseguir una textura firme, sabor intenso y aroma equilibrado con notas de mantequilla curada y frutos secos.

Al ser vendido al corte, puedes disfrutar la cantidad exacta que desees, conservando toda la autenticidad del Manchego con Denominación de Origen Protegida.

Ideal para tablas ibéricas, tapas gourmet o maridar con vinos tintos de crianza o reserva.
Un clásico imprescindible de La Bodega Ibérica.

🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 6 meses
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego
⚖️ Formato: Venta al corte (por peso)

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Sacar 30 minutos antes de servir para realzar su aroma.

Queso Manchego D.O. Semicurado al corte
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Queso Manchego D.O. Semicurado al corte

S/ 14.90
S/ 349.00
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El equilibrio ideal entre suavidad y tradición manchega, ahora al corte, para disfrutar exactamente la cantidad que prefieras.

Este Queso Manchego D.O.P. Semicurado está elaborado con leche 100 % de oveja manchega pasteurizada, y madurado durante 3 meses bajo control artesanal.
Su textura es tierna y cremosa, con un sabor suave, mantecoso y ligeramente salino, y un aroma lácteo que recuerda al campo manchego.

Perfecto para tapas, bocadillos, tablas gourmet o para maridar con vinos blancos afrutados, tintos jóvenes o cavas.
Un clásico de La Bodega Ibérica que representa la esencia del queso español.

🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 3 meses
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego
⚖️ Formato: Venta al corte (por peso)

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C.

Queso Manchego Semi Mini Molde
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Queso Manchego Semi Mini Molde

S/ 189.00
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El auténtico sabor de La Mancha en su versión más versátil: Queso Manchego D.O.P. Semicurado – Mini Molde.
Elaborado con leche 100 % de oveja manchega pasteurizada, este queso ofrece un sabor suave, cremoso y equilibrado, con 3 meses de maduración natural que le confieren una textura tierna y aromas lácteos delicados.

Perfecto para quienes prefieren un queso más joven y mantecoso, ideal para tapas, tablas de degustación o maridar con vinos blancos afrutados y tintos jóvenes.
Su formato Mini Molde (≈1 kg) es perfecto tanto para el hogar como para obsequiar en presentaciones gourmet.

🧀 Procedencia: Castilla-La Mancha, España
🥛 Leche: 100 % oveja manchega pasteurizada
🕓 Maduración: 3 meses
⚖️ Peso aproximado: 900 g – 1 kg
🏅 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C.

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Queso Manchego Semicurado Certeza

S/ 18.90
S/ 375.00
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El queso manchego semicurado pasteurizado Certeza conlleva una maduración de entre dos y cuatro meses, es apto para embarazadas ya que, es realizado de forma artesana con leche pasteurizada de oveja manchega de nuestra propia ganadería. Esta variedad de queso consigue poseer un perfecto equilibrio entre un sabor auténtico y una textura suave y agradable.Como buen queso manchego, en su interior muestra un color blanco marfil, con pequeños ojos distribuidos por toda la superficie del queso, dejando destacar en boca un sabor pleno y agradable con un retrogusto inolvidable.

Su tiempo de maduración —entre 2 y 4 meses— le da un perfil aromático suave, agradable y accesible para todo tipo de paladares.

La textura es firme pero mantiene una cremosidad ligera propia de los quesos semicurados. En boca ofrece aromas lácticos, notas suaves a mantequilla y frutos secos, con un toque final equilibrado y muy fácil de disfrutar en tablas, tapas, ensaladas o como aperitivo.

Características principales:

  • Tipo: Manchego Semicurado

  • Leche: Oveja manchega (pasteurizada)

  • Maduración: 2–4 meses (semicurado)

  • Sabor: Suave-intenso, notas lácticas y frutos secos

  • Textura: Firme, ligeramente cremosa

Medalla de plata en World Cheese Awards
Queso Mezcla Semicurado
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Queso Mezcla Semicurado

S/ 14.90
S/ 32.00
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  • Queso semicurado con tres meses de secado, y con mezcla de tres leches:  de oveja (cruda), cabra y de vaca.
  • Maduración : entre 45 y 60 dias
  • Sabor : Suave, apreciándose su grado de curación
 
vnaturalcorte
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Queso Oveja Leche Cruda al corte

S/ 15.90
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V de Navarra Queso leche cruda Oveja natural , es uno de los mejores quesos del mundo.Precio por 100 gramos cortados.Este queso único es elaborado en nuestra quesería ubicada en los alrededores del Parque Nacional de Urbasa. A partir de ingredientes naturales y manteniendo su método tradicional de elaboración, nuestro queso V Navarra ha sido reconocido internacionalmente por su calidad.V de Navarra Queso leche cruda Oveja natural procede de unos pastos, donde el incomparable hábitat es el idóneo para poder producir un queso de excepcional calidad. La leche cruda de oveja es la base principal para su elaboración.V de Navarra encierra una calidad y saber hacer que se transmite de generación en generación, persiguiendo la excelencia en la elaboración del queso en cada fase de su fabricación, desde la recogida de la leche, hasta la maduración idónea, para su posterior venta y disfrute.Fruto de una lenta y meticulosa elaboración a base de leche cruda, se obtiene un queso con personalidad, de sabor y aroma intensos y deliciosos. Nuestros productos son ricos en calcio y proteínas muy importantes para el crecimiento y adecuado desarrollo de los huesos, y en la edad adulta, como prevención de afecciones como la osteoporosis o pérdida de densidad ósea.V de NAVARRA Queso leche cruda Oveja natural  de Quesos Vasco Navarra, es un complemento ideal de muchos platos como acompañamiento, o toque de sabor o incluso como sustituto de ingesta de las fuentes de proteínas tradicionales (carne y pescado) de alguna de las comidas.Esta es la mejor presentación para un producto de gran calidad. Un regalo ideal para los paladares más exigentes, con sabor y buen gusto.
Queso Semicurado Molde
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Queso Semicurado Molde

S/ 135.00
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Molde completo de 800 gramos aproximadamente.Rico, sabroso y todo un referente a nivel nacional e internacional, así es nuestro queso Albéniz semicurado. Un molde de 800 gr. peso neto, elaborada a partir de leche pasteurizada de vaca (mínimo 80%) y leche pasteurizada de oveja (mínimo 5%).Sin duda, es un queso semicurado de sabor único, excelente para el aperitivo, desayunos, cenas o para hacer maridajes:
  • Queso de pasta prensada.
  • Color marfil.
  • Granulado pequeño y desigual.
  • Perfecta combinación de leches de vaca y oveja.
  • Madurado durante 60 días en temperatura y humedad controladas.
  • De sabor suave y cremoso.
  • Aroma agradable.
El queso Albéniz semicurado proviene de los populares Quesos Albéniz, una de las marcas españolas más conocida y demandada por los amantes del queso. Se encuentran en Navarra y combinan el saber hacer, el respeto a la tradición y la calidad de los productos.En quesos Albéniz tienen un importante papel los ganaderos, los cuales son los que conocen más que nadie la leche de las ovejas. Los ganaderos junto a los técnicos evalúan que la calidad sea óptima, y combinan la tradición y el saber hacer para conseguir un queso inigualable.
Queso Tres Leches Reserva 12 meses
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Queso Tres Leches Reserva 12 meses

S/ 18.90
S/ 390.00
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El Queso Mezcla de Leche Cruda 12 Meses – Albéniz (Vasco-Navarra) es una joya artesanal elaborada con una equilibrada combinación de leche cruda de oveja (mínimo 60%), leche de vaca (mínimo 20%) y un pequeño aporte de leche de cabra que completa su carácter auténtico.

Madurado durante 12 meses en bodega natural, desarrolla una textura firme, compacta y limpia al corte, con ojos pequeños y regulares. Su sabor es intenso y redondo, con matices a frutos secos tostados, manteca, caramelo y heno seco, equilibrando a la perfección potencia y elegancia. El retrogusto es prolongado, con una agradable persistencia salina que invita a repetir.

La leche cruda aporta una complejidad aromática superior, respetando la flora natural de la leche y el carácter propio del terruño vasco-navarro. Es un queso que representa la tradición y el saber hacer de la familia Albéniz, una de las queserías emblemáticas de la zona.

Notas de cata:

  • Textura: firme, cerrada, sin grietas.

  • Aromas: heno, frutos secos, mantequilla avellana.

  • Sabor: intenso, equilibrado, ligeramente picante al final.

Maridaje recomendado: vinos tintos con cuerpo (Rioja, Ribera del Duero), blancos con barrica, sidra natural vasca o cervezas tipo ale maltosas. Excelente también con pan rústico, nueces o membrillo artesanal.

Uso y servicio: sacar del frío 20–30 minutos antes de consumir para disfrutar todo su aroma y sabor. Cortar con cuchillo de queso curado o lira, en triángulos o lascas finas.

Conservación: mantener entre 2 y 6 °C. Una vez abierto, envolver en papel manteca o vegetal y luego cubrir con film o guardar en caja para queso. Consumir preferiblemente en un plazo de 7–10 días.

Alérgenos: contiene leche de oveja, vaca y cabra. Sin gluten.