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Queso de Oveja Semicurado

S/ 15.90
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Precio por 100 gramos. Elaborado con leche CRUDA de oveja. Maduración : 3 meses en los Pirineos.
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Queso de Oveja Tradicional Leche Cruda Mini Molde

S/ 175.00
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Molde de 700 gramos aproximadamente.Queso de leche cruda de oveja semicurado, elaborado y madurado artesanalmente, siguiendo los métodos tradicionales. De color blanco, sabor intenso y textura firme, a la vez que blanda y manejable.Elaborado con leche cruda de oveja. Corteza natural comestible.Desde un proceso productivo de elaboración tradicional con un sabor, una textura única, y un permanente respeto por la tradición,Gracias a la calidad de leche de oveja utilizada, estos quesos artesanos aportan un mayor valor proteico y un sabor intenso. Este tipo de leche también posee bacterias beneficiosas para la flora intestinal, además de ser rica en vitaminas A, B y D y ácidos grasos ayudan a reducir el colesterol.
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Queso Gran Reserva Mini Molde

S/ 189.00
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Molde de Queso de Leche Cruda de Oveja Gran Reserva. Peso aproximado de 1.2 kilos.
El Queso Gran Reserva se elabora artesanalmente con leche cruda de oveja. Son necesarios 18 meses de maduración y afinado en bodega para lograr conseguir un queso con textura firme laminar de color pajizo-dorado. El largo y lento proceso de afinado permite la exaltación de su potente sabor y aroma. Todo un deleite para los amantes del queso noble y prominente.
-12%
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Queso Ibérico Viejo al Corte

El precio original era: S/ 16.90.El precio actual es: S/ 14.90.
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Precio por 100 gramos recién cortado de genuino Queso Ibérico.Su sabor es desarrollado, intenso, pero no excesivamente fuerte, persistente y definido, gracias a su rica mezcla de leche cruda, con presencia de aromas de bodega.Elaborado con leche cruda de vaca (50% max), oveja (15% min) y cabra (15% min). Maduración mínima 180 días.

Corteza:

Dura, seca, lisa con marcas de esparto, debido a las impresiones de los moldes o pleitas en la superficie lateral y las de la »flor» en las caras planas.

Tonalidad:

La pasta puede ser blanca por la leche de cabra o amarilla clara con un fondo marfil originado por la combinación de las tres leches. La corteza puede ir desde el blanco, amarillo claro hasta negro verdoso.

Sabor:

Suave, mantecoso, parecido a la mantequilla, a nueces, avellanas, afrutado y un poco ácido debido a la leche de vaca. Su persistencia es menor a los 15 segundos.
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Queso Idiazabal D.O. Natural

S/ 18.90
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Cuña de 100 gramos.Queso de la Denominación de Origen Idiazabal elaborado en el País Vasco y en Navarra con leche cruda de oveja de las razas Lacha y Carranzana, cuajo natural y una maduración mí­nima de 2 meses.El Queso Idiazabal tiene un sabor intenso y una textura compacta, con un marcado carácter propio de su origen.El sabor es intenso, llena la boca, equilibrado, limpio y consistente con un marcado carácter a leche madurada de oveja y algo de sabor a cuajo natural siempre que haya madurado el tiempo suficiente. Tiene un tono picante y debe haber ausencia de amargor. Su salinidad es media.Después de una desgustación, deja un regusto persistente de su sabor característico.
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Queso Manchego D.O. Curado 12 meses

S/ 27.50
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PRECIO X 100 GRAMOSQueso Manchego con Denominación de Origen. Curado 12 meses.
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Queso Manchego D.O. Curado 6 meses

S/ 24.90
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PRECIO X 100 GRAMOS.Queso Manchego con Denominación de Origen. Curado 6 meses.
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Queso Manchego D.O. Semicurado

S/ 22.50
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PRECIO X 100 GRAMOSQueso Manchego con Denominación de Origen madurado 3 meses. Hecho con leche pasteurizada de oveja manchega. Apto para embarazadas. Es un queso de pasta firme y compacta. Carece de ojos casi por completo. Rígido con sensación mantecosa y algo harinosa.
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Queso Manchego Semi Mini Molde

S/ 230.00
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Precio por medio molde.Queso Manchego D.O.P. Semicurado 3 meses en moldes de 1 kilo aproximadamente. Excepcional sabor, aroma y textura.
-49%
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Queso Mezcla de Leches Semicurado Barra 3 K

El precio original era: S/ 387.00.El precio actual es: S/ 199.00.
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PRECIO X barra completa de 3 kilos
  • Queso semicurado con tres meses de secado, y con mezcla de tres leches:  de oveja (cruda), cabra y de vaca.
  • Maduración : entre 45 y 60 dias
  • Sabor : Suave, apreciándose su grado de curación
El formato es una barra cuadrada de 3 kilos perfecta para cortar a máquina, lira o cuchillo. El formato cuadrado de las lonchas es espectacular para armar sandwiches, bocadillos, tablas y figuras de queso. 
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Queso Mezcla Semicurado

S/ 14.90
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PRECIO X 100 GRAMOS
  • Queso semicurado con tres meses de secado, y con mezcla de tres leches:  de oveja (cruda), cabra y de vaca.
  • Maduración : entre 45 y 60 dias
  • Sabor : Suave, apreciándose su grado de curación
 
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Queso Oveja Ahumado Molde

S/ 189.00
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Molde entero de 1.3 kilos aproximadamente.El queso ahumado de oveja V de Navarra se elabora a mano, a partir de leche cruda de oveja latxa en los alrededores del Parque Nacional de Urbasa. Su ahumado se realiza con madera de haya procedente de la misma zona.Su pasta es consistente y dura con ausencia o escasez de ojos de pequeño tamaño. De color uniforme marfil amarillento con un cerco amarronado característico de los quesos ahumados.Es un queso de sabor intenso y están presentes, de manera equilibrada, los sabores a leche madurada de oveja, algo de cuajo natural y humo con un regusto pronunciado que perdura.