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Tinto Colección Castillo de Eneriz 2018 El precio original era: S/ 149.00.El precio actual es: S/ 129.00.
Carrilladas de cerdo estofadas 800 g El precio original era: S/ 129.00.El precio actual es: S/ 99.00.
Fabada El precio original era: S/ 35.00.El precio actual es: S/ 25.00.
Tinto Rioja Castillo de Clavijo Reserva 2018 S/ 65.00
S/ 375.00
Vinagre Ecológico de Sidra El precio original era: S/ 25.00.El precio actual es: S/ 15.00.

manchego curado

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Queso Manchego Viejo Reserva La Tradición

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Queso Manchego Curado Viejo Reserva – La Mancha en su máxima expresión

El Queso Manchego Curado Viejo Reserva HM está elaborado con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación prolongada (aproximadamente 8-12 meses) que va más allá del Manchego curado convencional. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, aunque más oscurecida por el propio proceso de curación.

Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia de pequeños cristales de tirosina apreciables al corte, señal de una maduración cuidada y prolongada. En boca, el sabor es intenso y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un característico punto picante que se acentúa hacia el final, propio de los quesos manchegos de larga curación.

Características:

Elaboración 100% artesanal (hecho a mano)
100% leche de oveja de raza manchega
Curación Viejo Reserva (aprox. 8-12 meses)
Corteza con dibujo tradicional de pleita
Pasta firme, con cristales de tirosina
Origen: España (La Mancha)

Ideal para: tablas de quesos con carácter, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o incluso brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.

Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos y consumir preferiblemente en los siguientes 10-15 días.