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Codornices estofadas
Vino Rosado Esteban Martin 2024
Tinto Beronia Cosecha de Familia 1982
Pacharan Sierra de Orduña Reserva de Familia
Vino Tinto 16 meses barrica 2019 Niño Mimado
| Visualmente | Violeta intenso con borde azulado que denota su juventud, capa alta limpio y brillante |
| Aromáticamente | Gran armonía frutal destacando los frutos rojos, matices de regaliz dando un conjunto nítido y de gran intensidad |
| En boca | Frutal fresa ácida, cerezas, taninos ligeros, agradable paso por boca con buena persistencia |
| Temperatura de servicio | 14ºC |
| Maridaje | Carnes a la parrilla, embutidos, quesos suaves, platos ligeros |
FINCA NAVAHERMOSA SOL SYRAH 2023 I.G.P. Tierra de Castilla · España
Syrah ecológico certificado, elaborado en Finca Navahermosa. La vendimia nocturna preserva la frescura aromática de la uva, y la vinificación en acero inoxidable termorregulado cuida la expresión varietal de esta uva de origen francés que encuentra en el clima continental de Castilla un entorno ideal para mostrar toda su potencia y personalidad.
🍷 Notas de Cata
Vista: Rojo cereza profundo y brillante, de intensidad alta y aspecto limpio. Nariz: Aromas tostados bien integrados con notas de frambuesa madura, fruta negra y un fondo especiado característico de la variedad. Boca: Muy equilibrado y potente a la vez. Taninos presentes pero maduros, con buena estructura. Final largo y persistente con recuerdos de fruta y especias.
J. FERNANDO TEMPRANILLO 12 MESES 2024 I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla · España
Tempranillo 100% procedente del El Toboso (Toledo), en pleno corazón de Castilla-La Mancha. La vendimia nocturna preserva la frescura aromática de la uva, y la crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano le aporta mayor complejidad y estructura, integrando a la perfección la fruta con los matices de la madera. Un Tempranillo de personalidad clara, envolvente y de gran beber.
🍷 Notas de Cata
Vista: Color granate intenso con ribetes color fresa, limpio y brillante. Nariz: Buena intensidad aromática con predominio de fruta negra madura: moras y arándanos. Los meses de roble aportan sutiles notas de vainilla, tostado suave y un toque especiado muy bien integrado. Boca: Sabroso y envolvente, con taninos carnosos y maduros. Acidez equilibrada, cálido y de final largo y persistente con recuerdos de fruta madura y especias.
J. FERNANDO TEMPRANILLO 6 MESES 2023 I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla · España
Tempranillo 100% procedente de la Finca Venta de Don Quijote, en El Toboso (Toledo). La vendimia nocturna conserva toda la frescura aromática de la uva, y la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada cuida la expresión varietal antes de pasar 6 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. El resultado es un Tempranillo joven, frutal y vibrante, con la estructura justa que aporta el roble sin enmascarar el carácter de la variedad.
🍷 Notas de Cata
Vista: Color granate intenso con ribetes color fresa, limpio y brillante. Refleja juventud y frescura. Nariz: Limpia y fresca, con buena intensidad aromática. Predominan la fruta negra madura: moras y arándanos. La barrica añade sutiles notas de vainilla, tostado ligero y un toque de coco muy bien integrados. Boca: Envolvente y jugoso, con taninos maduros y suaves. Excelente paso en boca, de regusto largo y persistente. Fresco y equilibrado, con un final afrutado y especiado.
FINCA NAVAHERMOSA SOL TEMPRANILLO 2024 I.G.P. Tierra de Castilla · España
Tinto Tempranillo ecológico y vegano certificado, fresco y de carácter frutal. Un vino que refleja con honestidad el terruño castellano: viñedos cultivados a unos 800 metros de altitud, con días cálidos y noches frescas que permiten una maduración lenta y equilibrada. Sin aditivos innecesarios, con todo el protagonismo puesto en la variedad y el suelo.
🍷 Notas de Cata
Vista: Color púrpura intenso, limpio y brillante, con irisaciones azuladas típicas de la variedad Tempranillo. Nariz: Aromas de fruta roja y negra madura: arándanos, moras, fresas y zarzamora. Fondo especiado suave y carácter sabroso muy característico. Boca: Entrada jugosa y cálida. Taninos maduros y suaves, acidez equilibrada que aporta frescura. Final agradable y de buena persistencia. Muy fácil de beber.
Viña Ángela Gran Reserva 2018 – Tempranillo, Garnacha y Cariñena
Procedente de la bodega Bodegas Ignacio Marín en la D.O.P. Cariñena (Aragón, España). Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos viejos y sometido a una cuidada crianza en roble y reposo en botella para alcanzar su categoría de Gran Reserva.
De color cereza granate con borde teja, ofrece en nariz un perfil intenso, fino y elegante, con aromas de fruta madura, madera noble y evolución en botella. En boca es redondo, sabroso y con buena estructura, resaltando su afinamiento y carácter de guarda.
Tipo: Vino tinto Gran Reserva
Variedades: Tempranillo, Garnacha, Cariñena
Cosecha: 2018
Crianza: 24 meses en barrica + 24 meses afinamiento en botella
Graduación alcohólica: ~13 % vol.
Denominación de origen: Cariñena – Aragón, España
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Perfecto para acompañar carnes rojas, asados, platos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados.
Un vino de guarda que invita a ser degustado con calma en sobremesas largas o celebraciones especiales.
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