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parmigiano reggiano

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Queso Parmigiano Reggiano DOP 150 g

S/ 39.00

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Cuña de 150 gramos. El Parmigiano Reggiano es un queso de Denominación de Origen Protegida (DOP) elaborado en una zona delimitada del norte de Italia, que abarca las provincias de Parma, Reggio Emilia y Módena, parte de Bolonia y parte de Mantua. Se elabora solo con leche cruda de vaca, sal y cuajo, sin aditivos ni conservantes, y madura un mínimo de 12 meses.

Su pasta es dura, granulosa y ligeramente quebradiza, de color pajizo, con los pequeños cristales blancos característicos de la maduración. En boca es intenso, salado y complejo, con notas a frutos secos, mantequilla y un final largo y persistente.

Es un queso muy versátil: se disfruta en lascas con un buen vino o miel, y es imprescindible rallado sobre pasta, risottos, sopas y ensaladas.

Características:

Denominación de Origen Protegida (DOP)
Leche cruda de vaca, sal y cuajo, sin aditivos
Pasta dura y granulosa, con cristales de maduración
Maduración mínima de 12 meses
Formato: cuña de 150 g
Origen: Italia

Ideal para: rallar sobre pasta, risotto y sopas, lascas en tabla de quesos, ensaladas, maridaje con vinos tintos, espumosos secos o vinagre balsámico.