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Vino Tinto 16 meses barrica 2019 Niño Mimado
Tinto Rioja Castillo de Clavijo Reserva 2018
S/ 65.00
Fabada
Chistorra Pandereta
Chorizo a las 3 Pimientas
El cuchillo quesero profesional de doble mango de 15” es una herramienta ideal para cortar quesos en barra, bloques o piezas grandes de forma firme, recta y controlada. Su hoja de 37 cm permite realizar cortes amplios y uniformes, mientras que su largo total de 60 cm facilita trabajar con piezas grandes sin perder estabilidad.
Gracias a su diseño con dos mangos laterales, permite sujetarlo con ambas manos y aplicar presión de manera equilibrada, logrando cortes más limpios y seguros que con un cuchillo convencional. Es especialmente útil para quesos semiduros, curados, madurados, mantecosos compactos y otros productos que requieren fuerza y precisión al momento de porcionar.
Su formato largo y robusto ayuda a obtener cortes rectos, presentables y profesionales, reduciendo el esfuerzo al trabajar con bloques grandes de queso o productos compactos.
Medidas aproximadas:
Hoja: 37 cm / 15”
Largo total: 60 cm
Cuña de Queso de Oveja con Ajo Negro – Innovación con raíces artesanales
Esta Cuña de Queso de Oveja con Ajo Negro HM está elaborada con leche de oveja siguiendo el método artesanal tradicional, incorporando ajo negro (ajo fermentado lentamente durante semanas a baja temperatura) durante su elaboración. A diferencia del ajo fresco, el ajo negro pierde su agresividad y desarrolla notas dulces, umami y ligeramente balsámicas, similares al vinagre añejo o la melaza, que combinan sorprendentemente bien con la cremosidad de un queso de oveja.
El resultado es un queso semicurado de pasta firme y cremosa, con pequeños trozos de ajo negro visibles al corte, de color oscuro característico. En boca, la untuosidad láctica de la oveja se entrelaza con la dulzura profunda y el toque umami del ajo negro, creando un contraste sofisticado y moderno dentro de la tradición quesera. Presentada en formato cuña, ideal para descubrir esta combinación sin comprometerse con una pieza entera.
Características:
Ideal para: tablas de quesos gourmet y de autor, aperitivos originales, maridaje con vinos tintos jóvenes con fruta o blancos con cuerpo, acompañado de pan tostado o crackers neutros.
Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos y consumir preferiblemente en los siguientes 6-8 días.
Cuña de Queso de Oveja con Trufa Negra – Sofisticación en formato cuña
Esta Cuña de Queso de Oveja con Trufa Negra HM está elaborada con leche de oveja siguiendo el método artesanal tradicional, incorporando trufa negra natural (Tuber melanosporum) durante su elaboración. El resultado es un queso semicurado de pasta cremosa y firme, con pequeños trozos de trufa visibles al corte, y un aroma envolvente, terroso e intenso.
En boca, la untuosidad y dulzor natural de la leche de oveja se combinan con las notas boscosas y ligeramente almizcladas de la trufa negra, creando un perfil de sabor sofisticado y con mucha personalidad. Presentada en formato cuña, es un tamaño perfecto para probar o para regalar sin comprometerse con una pieza entera.
Características:
Ideal para: tablas de quesos gourmet, aperitivos de celebración, regalo individual, maridaje con vinos tintos con cuerpo o espumosos secos, acompañado de miel trufada o pan tostado.
Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos y consumir preferiblemente en los siguientes 6-8 días.
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