Categorías
Mostrando 157–168 de 523 resultados
Chorizo a las 3 Pimientas
Morcilla de Arroz
Codornices estofadas
Tinto Rioja Castillo de Clavijo Reserva 2018
S/ 65.00
Tinto Colección Castillo de Eneriz 2018
Cuña de Queso de Oveja Añejo Gran Reserva 12 Meses 240 g – Un año de paciencia artesanal
Esta Cuña de Queso de Oveja Añejo Gran Reserva 12 Meses HM está elaborada exclusivamente con leche de oveja, siguiendo el método tradicional artesano español, con una curación controlada de 12 meses exactos (1 año). Presentada en un cómodo formato individual de 240 g, representa una de las referencias de mayor curación de la gama de oveja, con un desarrollo de sabor ya muy marcado.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia visible de cristales de tirosina al corte, señal característica de una curación prolongada y cuidada. La corteza es natural, dura y oscurecida por el propio proceso de maduración. En boca, es un queso potente y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un marcado punto picante en el final.
Características:
Ideal para: tablas de quesos selectas, regalos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Cuña de Queso de Oveja Viejo Reserva Leche Cruda 10 Meses – Carácter en su punto
Esta Cuña de Queso de Oveja Viejo Reserva Leche Cruda 10 Meses HM está elaborada exclusivamente con leche cruda (sin pasteurizar) de oveja, siguiendo el método tradicional artesano español, con una curación controlada de 10 meses exactos. Este tiempo de maduración sitúa a la pieza en plena categoría "Viejo Reserva": ya con carácter marcado y complejidad notable, pero sin alcanzar aún la sequedad extrema de curaciones de 12 meses o más.
Al emplear leche cruda, se conservan intactas las enzimas y la flora láctica original de la oveja, aportando una riqueza aromática superior a la de un queso equivalente de leche pasteurizada. Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con los primeros cristales de tirosina ya perceptibles al corte. La corteza es natural, dura y oscurecida por el proceso de curación. En boca, es un queso potente y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un punto picante notable en el final.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o como regalo gourmet.
Características:
Ideal para: tablas de quesos con carácter, regalos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos; se conserva bien durante 10-12 días.
Cuña de Queso de Oveja Curado 5 Meses 240 g – Precisión en la maduración
Esta Cuña de Queso de Oveja Curado 5 Meses HM está elaborada exclusivamente con leche de oveja, siguiendo el método artesanal tradicional español, con una curación controlada de exactamente 5 meses. Presentada en un cómodo formato individual de 240 g, se sitúa en la parte alta de la categoría "curado", con un sabor ya bien desarrollado pero sin alcanzar todavía la intensidad de las referencias Gran Reserva o Viejo de la gama.
Su pasta es compacta y firme, de color marfil a amarillo intenso, con la corteza natural propia de una curación de cinco meses. En boca, ofrece un sabor intenso pero accesible, con notas lácticas maduras, un toque de frutos secos y un punto picante moderado en el retrogusto, característico de un buen curado de oveja.
Características:
Ideal para: tablas de quesos, aperitivos y tapas, maridaje con vinos tintos jóvenes o con crianza, acompañado de membrillo, nueces o pan rústico.
Cuña de Queso de Oveja Light Sin Lactosa 240 g– Ligereza sin renunciar al sabor
Esta Cuña de Queso de Oveja Light Sin Lactosa HM combina dos características pensadas para un consumo más consciente: por un lado, un contenido de materia grasa reducido respecto al queso de oveja tradicional (versión "light"); por otro, un contenido de lactosa residual mínimo (<0,01g/100g, según proceso), apto para personas con intolerancia. Todo ello sin renunciar a la elaboración 100% artesanal que caracteriza a la marca.
A pesar de su menor contenido graso, el proceso de elaboración tradicional permite conservar gran parte del sabor característico de la leche de oveja, aunque con una textura ligeramente menos untuosa que la versión estándar. Es una alternativa pensada para quienes buscan cuidar su alimentación o gestionar una intolerancia, sin salir de la gama de quesos artesanos de calidad.
Características:
Ideal para: personas con intolerancia a la lactosa, dietas de control de grasas, consumo diario, tablas de queso ligeras.
Cuña de Queso de Oveja Tierno – Suavidad en formato individual
Esta Cuña de Queso de Oveja Tierno HM está elaborada exclusivamente con leche de oveja, siguiendo el proceso artesanal tradicional con una curación muy breve (apenas unos días a 2-3 semanas), lo que le confiere una textura suave, húmeda y cremosa, muy alejada de la firmeza de los quesos curados.
Su sabor es delicado, láctico y ligeramente dulce, con la untuosidad característica de la leche de oveja, sin la acidez ni la intensidad que desarrollan los quesos de mayor curación. La corteza es fina y blanda, prácticamente comestible, y la pasta interior mantiene un color blanco marfil uniforme. Presentada en formato cuña, resulta perfecta para el consumo diario sin necesidad de comprar una pieza entera.
Características:
Ideal para: desayunos y meriendas, untar en pan o tostadas, maridaje con vinos blancos jóvenes o cava, acompañado de mermeladas, miel o frutos secos.
Cuña de Queso de Oveja Viejo Reserva 10 Meses 240 g aproximadamente – Carácter en su punto
Esta Cuña de Queso de Oveja Viejo Reserva 10 Meses HM está elaborada exclusivamente con leche de oveja, siguiendo el método tradicional artesano español, con una curación controlada de 10 meses exactos. Este tiempo de maduración sitúa a la pieza en plena categoría "Viejo Reserva": ya con carácter marcado y complejidad notable, pero sin alcanzar aún la sequedad extrema de curaciones de 12 meses o más.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con los primeros cristales de tirosina ya perceptibles al corte. La corteza es natural, dura y oscurecida por el proceso de curación. En boca, es un queso potente y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un punto picante notable en el final.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o como regalo gourmet.
Características:
Ideal para: tablas de quesos con carácter, regalos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos; se conserva bien durante 10-12 días.
Cuña de Queso Manchego Añejo Gran Reserva 12 Meses "La Tradición" – La Mancha en su máxima expresión
Esta Cuña de Queso Manchego Añejo Gran Reserva 12 Meses "La Tradición" HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación controlada de 12 meses exactos (1 año). Presentada en un cómodo formato individual de 240 g, representa la referencia de mayor curación dentro de la gama de Manchego "La Tradición". Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras, ya oscurecida por el largo proceso de maduración.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo intenso, con presencia de cristales de tirosina apreciables al corte, señal de una curación cuidada y prolongada. En boca, el sabor es intenso y concentrado, con notas a frutos secos tostados, mantequilla añeja y un característico punto picante que se acentúa hacia el final, propio de los grandes manchegos añejos.
Características:
Ideal para: tablas de quesos selectas, regalos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Cuña de Queso Manchego Curado 5 Meses "La Tradición" – Precisión en la maduración
Esta Cuña de Queso Manchego Curado 5 Meses "La Tradición" HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación controlada de exactamente 5 meses. Este tiempo de maduración sitúa a la pieza en la categoría "curado" propiamente dicha, con un desarrollo de sabor ya bien definido, situándose justo por debajo de las referencias "Reserva" de la gama. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo pajizo, con pequeños ojos irregulares distribuidos por toda la pieza. En boca, ofrece un sabor intenso pero todavía accesible, con notas lácticas maduras, un toque de frutos secos y un punto picante moderado que se percibe en el retrogusto, propio de un Manchego curado bien trabajado.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o regalo gourmet.
Características:
Ideal para: tablas de quesos, aperitivos y tapas, maridaje con vinos tintos jóvenes o blancos con cuerpo de La Mancha, acompañado de membrillo, aceitunas o frutos secos.
Cuña de Queso Manchego Semicurado 240 g – La Mancha en formato individual
Esta Cuña de Queso Manchego Semicurado HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal característica de la región de La Mancha, con una curación de entre 3 y 8 semanas aproximadamente. Presentada en un cómodo formato individual de 240 g, conserva la típica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es compacta y firme, de color entre blanco marfil y amarillo pálido, con pequeños ojos distribuidos de forma irregular. El sabor es equilibrado: láctico y ligeramente ácido, con notas a hierba y frutos secos, sin la intensidad picante de las curaciones más largas, y una textura que combina firmeza con una agradable cremosidad en boca.
Características:
Ideal para: consumo diario, tablas de queso, tapas y aperitivos, maridaje con vinos blancos o tintos jóvenes de La Mancha, acompañado de membrillo o aceitunas.
Cuña de Queso Manchego Curado Reserva "La Tradición" – Herencia de La Mancha
Esta Cuña de Queso Manchego Curado Reserva "La Tradición" HM está elaborada con leche de oveja de raza manchega, siguiendo la receta artesanal tradicional de La Mancha, con una curación superior a la de un Manchego curado estándar (aproximadamente 6-9 meses), lo que le confiere mayor intensidad y complejidad sin alcanzar aún la categoría de Viejo Reserva. Conserva la característica corteza con el dibujo de "flor" o zigzag del pleitero tradicional y el dibujo de espiga en las caras.
Su pasta es firme y compacta, de color amarillo pajizo intenso, con pequeños ojos irregulares y los primeros indicios de cristalización al corte. En boca, ofrece un sabor intenso y equilibrado, con notas a frutos secos, mantequilla y un característico punto picante que se acentúa hacia el final, propio de los quesos manchegos de curación cuidada y prolongada.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o regalo gourmet.
Características:
Ideal para: tablas de quesos con carácter, regalos gourmet, maridaje con vinos tintos de crianza o reserva, acompañado de membrillo, nueces o miel.
Cuña de Queso 250g Mezcla Añejo 24 Meses Leche Cruda – La cumbre de la curación artesanal
Esta Cuña de Queso Mezcla Añejo 24 Meses Leche Cruda HM de 250 g representa una de las referencias más exclusivas de toda la gama: elaborada combinando leche cruda (sin pasteurizar) de oveja, cabra y vaca, y sometida a una curación de nada menos que 24 meses (2 años), este queso alcanza un nivel de concentración de sabor y aroma reservado a muy pocas piezas.
Tras dos años de maduración, la pasta pierde gran parte de su humedad, volviéndose densa, firme y ligeramente quebradiza, con abundantes cristales de tirosina apreciables al corte — la huella característica de una curación excepcionalmente larga. La corteza es dura, oscura y rugosa. Al conservar toda la riqueza enzimática y microbiana de la leche cruda de las tres especies, el resultado en boca es un queso extremadamente intenso, profundo y persistente, con notas a frutos secos muy tostados, mantequilla envejecida, un marcado carácter picante y un fondo mineral y salino que se prolonga largamente en el paladar.
Se presenta en formato cuña, pensado para verdaderos aficionados al queso y como pieza de coleccionista gourmet.
Características:
Ideal para: catas de quesos extremos, coleccionistas y grandes aficionados, regalos gourmet de alta gama, maridaje con vinos tintos de gran reserva, generosos (oloroso, PX) o brandy/whisky añejo.
Conservación: mantener refrigerado entre 2-8°C. Una vez abierto, envolver en papel apto para alimentos; por su bajísima humedad, se conserva bien durante 15-20 días.
Cuña de Queso Mezcla Curado 6 Meses – Precisión en la maduración
Esta Cuña de Queso Mezcla Curado 6 Meses HM combina leche de oveja, cabra y vaca, siguiendo el método tradicional artesano español, con una curación controlada de exactamente 6 meses. Este tiempo de maduración permite que el queso desarrolle un carácter firme y definido, situándose en la parte alta de la categoría "curado" sin llegar aún a la intensidad de un Gran Reserva.
Su pasta es compacta y firme, de color marfil a amarillo intenso, con la corteza natural propia de una curación de seis meses. En boca, combina la untuosidad de la leche de vaca, el carácter de la oveja y el toque ligeramente picante de la cabra, en un conjunto equilibrado, con un sabor intenso pero aún accesible y un final persistente.
Se presenta en formato cuña, ideal para consumo directo o regalo gourmet.
Características:
Ideal para: tabla de quesos, maridaje con vinos tintos jóvenes o con crianza, acompañado de membrillo, nueces o pan rústico.
¿No tienes una cuenta?
Crear una Cuenta
Insumos
Paelleras
Quemadores
Kits
Complementos
Patas con Hueso
Jamón Loncheado
Accesorios Jamones
Queso de Oveja
Manchego
Queso Tres Leches
Queso Azul
Accesorios Queso
Vino Tinto
Vino Blanco
Jerez
Vino Rosado
Accesorios Vino
Bocadillos
Tapas
Tablas
Cava
Brandy
Licores
Espumantes
Sidra
Cerveza